Fatias de Presunto Culatello di Zibello (Itália)
22,00 €
PARA PARTILHAR
ENTRADAS
Lombo de Cavala Marinada
Temperado com óleo de sésamo e realçado com algas
31,00 €
Consommé de Frango do Campo
Com infusão de rebentos de pinheiro-silvestre, frango tenro e cantarelos
32,00 €
Camarões Red Label Salteados
Com condimento de satay e beurre monté de citrinos
34,00 €
Ravioli de Lagosta da Bretanha
Com raspas de limão e emulsão de cabeça de lagosta com especiarias Cajun
39,00 €
Beringela Marinada Crocante
Com ervas, condimento de tomate confitado e ricota cremosa
29,00 €
PRATOS PRINCIPAIS
Acém de Novilho Black Angus
Com molho de pimenta fresca, servido com mousseline de batata, molho do assado e salada com molho de trufa preta
48,00 €
Presa de Porco Ibérico Assada
Servida com mousseline de batata, molho do assado e salada com molho de trufa preta
48,00 €
Peitos e Coxas de Codorniz Assados
Cantarelos, cerejas frescas com lúcia-lima e jus de codorniz
48,00 €
Bacalhau Confitado em Açafrão
Courgettes verdes e amarelas, tomate confitado e bisque de peixe da pedra
49,00 €
Filete de Peixe-Galo
Beurre blanc, azedas tenras e alcachofras com especiarias Vadouvan
51,00 €
SOBREMESAS E QUEIJOS
Seleção de Queijos de Laurent Dubois
Meilleur Ouvrier de France, salada e vinagrete de trufa preta
24,00 €
Stracciatella de Chocolate da Venezuela
Com trigo-sarraceno torrado caramelizado e creme ligeiramente acidulado
22,00 €
Criação de Morango Gariguette
Sablé crocante, arroz-doce cremoso, sorvete de manjericão e granizado de sumo de morango
22,00 €
Biscoito macio de cereja Burlat
Servido com gelado de pistácio torrado
22,00 €
ÁGUAS MINERAIS (75 CL)
Abatilles Sem Gás
10,00 €
Abatilles Com Gás
10,00 €
Perrier (33cl)
8,00 €
Chateldon
12,00 €
REFRIGERANTES (33 CL)
Coca-Cola / Coca-Cola Zero
9,00 €
Fever-Tree Indian Tonic (20cl)
8,00 €
Pétillant de Rhubarbe (Milly)
9,00 €
Limonada Angeline / d'Antan (25cl)
9,00 €
Virgin Mojito
15,00 €
SUMOS E CHÁS GELADOS (25 CL)
Sumo de Maçã Biológico Puro
10,00 €
Sumo de Ananás Biológico Puro
10,00 €
Sumo de Tomate
10,00 €
Néctar de Alperce
10,00 €
Sumo de Limão Espremido (12cl)
10,00 €
Sumo de Laranja Espremida
11,00 €
Iced Tea de Pêssego
12,00 €
CAFÉ (ILLY)
Expresso / Descafeinado
7,00 €
Expresso Duplo / Cappuccino
10,00 €
CHÁS E INFUSÕES (MAISON DAMMANN)
Ceilão / Darjeeling / Earl Grey
8,00 €
Lapsang Souchong
8,00 €
Jasmin / Sencha Fukuyu
8,00 €
Camomila / Lúcia-lima / Tília
8,00 €
Infusão de Hortelã Fresca
9,00 €
CERVEJAS E SIDRA (33 CL)
Paname, Œil de biche Pale Ale
10,00 €
Paname, Barge du Canal IPA
10,00 €
Sol. La. Cidre, Yuzu 2024
12,00 €
COCKTAILS
Mojito / Moscow Mule / Daiquiri
18,00 €
Americano / Gin Tónico
18,00 €
Negroni
20,00 €
Spritz St Germain & Champanhe
25,00 €
Mimosa
25,00 €
Kir
17,00 €
Kir Royal
22,00 €
WHISKIES E COGNACS
Whisky Irlandês Jameson
14,00 €
Johnnie Walker Black Label 12 anos
16,00 €
Talisker 10 anos
17,00 €
Whisky Lasdoux
20,00 €
Lagavulin 16 anos Single Malt
26,00 €
Cognac Rémy Martin 1738
20,00 €
Cognac Lheraud VSOP
22,00 €
Cognac Lheraud XO N48
29,00 €
RUM, CALVADOS E ARMAGNAC
Calvados Adrien Camut 6 anos
20,00 €
Calvados Adrien Camut 18 anos
26,00 €
Bas Armagnac Gaston Legrand 1995
29,00 €
Bas Armagnac Gaston Legrand 1975
39,00 €
Rum Diplomatico Réserve
15,00 €
Rum Samaroli Yehmon
29,00 €
Rum Samaroli Trinidad
36,00 €
LICORES E DIGESTIVOS
Gin Residence Bio
15,00 €
Vodka Grey Goose
16,00 €
Chartreuse Amarela / Verde
18,00 €
Licor de Menta / Lúcia-lima Forissier
18,00 €
Maison Brana (Aguardentes)
18,00 €
Ricard
10,00 €
Abricot du Roulot
18,00 €