Tranches de jambon Culatello di Zibello (Italie)
22,00 €
À PARTAGER
ENTRÉES
Filet de maquereau mariné
Assaisonné à l'huile de sésame et relevé d'algues
31,00 €
Consommé de poulet fermier
Infusé aux bourgeons de pin sylvestre, tendre poulet et chanterelles
32,00 €
Gambas Label Rouge saisies
Avec condiment satay et beurre monté aux agrumes
34,00 €
Ravioles de homard breton
Au zeste de citron et émulsion de tête de homard aux épices cajun
39,00 €
Aubergine marinée croustillante
Aux herbes, condiment de tomates confites et ricotta crémeuse
29,00 €
PLATS PRINCIPAUX
Paleron de bœuf Black Angus
Sauce au poivre frais, servie avec purée mousseline de pommes de terre, jus de viande et salade à la vinaigrette à la truffe noire
48,00 €
Noix d'entrecôte de porc ibérique rôtie
Servie avec purée mousseline de pommes de terre, jus de viande et salade à la vinaigrette à la truffe noire
48,00 €
Suprêmes et cuisses de caille rôtis
Girolles, cerises fraîches à la verveine et jus de caille
48,00 €
Cabillaud confit au safran
Courgettes vertes et jaunes, tomates confites et bisque de poissons de roche
49,00 €
Filet de Saint-Pierre
Beurre blanc, jeune oseille et artichauts aux épices Vadouvan
51,00 €
DESSERTS & FROMAGES
Sélection de fromages de Laurent Dubois
Meilleur Ouvrier de France, salade et vinaigrette à la truffe noire
24,00 €
Stracciatella au chocolat du Venezuela
Au sarrasin torréfié caramélisé et crème légèrement acidulée
22,00 €
Création à la fraise Gariguette
Sablé croustillant, riz au lait crémeux, sorbet basilic et granité de jus de fraise
22,00 €
Biscuit moelleux à la cerise Burlat
Servi avec une glace à la pistache torréfiée
22,00 €
EAUX MINÉRALES (75CL)
Abatilles Plate
10,00 €
Abatilles Pétillante
10,00 €
Perrier (33cl)
8,00 €
Chateldon
12,00 €
SODAS & BOISSONS FRAÎCHES (33CL)
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
9,00 €
Fever-Tree Indian Tonic (20cl)
8,00 €
Pétillant de Rhubarbe (Milly)
9,00 €
Limonade Angeline / d'Antan (25cl)
9,00 €
Virgin Mojito
15,00 €
JUS & THÉS GLACÉS (25CL)
Pur Jus de Pomme Bio
10,00 €
Pur Jus d'Ananas Bio
10,00 €
Jus de Tomate
10,00 €
Nectar d'Abricot
10,00 €
Jus de Citron Pressé (12cl)
10,00 €
Jus d'Orange Pressée
11,00 €
Thé glacé à la pêche
12,00 €
CAFÉS (ILLY)
Expresso / Décaféiné
7,00 €
Double Expresso / Cappuccino
10,00 €
THÉS & INFUSIONS (MAISON DAMMANN)
Ceylan / Darjeeling / Earl Grey
8,00 €
Lapsang Souchong
8,00 €
Jasmin / Sencha Fukuyu
8,00 €
Camomille / Verveine / Tilleul
8,00 €
Infusion à la menthe fraîche
9,00 €
BIÈRES & CIDRE (33CL)
Paname, Œil de biche Pale Ale
10,00 €
Paname, Barge du Canal IPA
10,00 €
Sol. La. Cidre, Yuzu 2024
12,00 €
COCKTAILS
Mojito / Moscow Mule / Daiquiri
18,00 €
Americano / Gin Tonic
18,00 €
Negroni
20,00 €
Spritz St Germain & Champagne
25,00 €
Mimosa
25,00 €
Kir
17,00 €
Kir Royal
22,00 €
WHISKIES & COGNACS
Whisky irlandais Jameson
14,00 €
Johnnie Walker Black Label 12 ans
16,00 €
Talisker 10 ans
17,00 €
Whisky Lasdoux
20,00 €
Lagavulin 16 ans Single Malt
26,00 €
Cognac Rémy Martin 1738
20,00 €
Cognac Lheraud VSOP
22,00 €
Cognac Lheraud XO N°48
29,00 €
RHUM, CALVADOS & ARMAGNAC
Calvados Adrien Camut 6 ans
20,00 €
Calvados Adrien Camut 18 ans
26,00 €
Bas-Armagnac Gaston Legrand 1995
29,00 €
Bas-Armagnac Gaston Legrand 1975
39,00 €
Rhum Diplomatico Réserve
15,00 €
Rhum Samaroli Yehmon
29,00 €
Rhum Samaroli Trinidad
36,00 €
LIQUEURS & DIGESTIFS
Gin Residence Bio
15,00 €
Vodka Grey Goose
16,00 €
Chartreuse Jaune / Verte
18,00 €
Liqueur Menthe / Verveine Forissier
18,00 €
Maison Brana (Eaux-de-vie)
18,00 €
Ricard
10,00 €
Abricot du Roulot
18,00 €